Biologisch-dynamischer Landbau hat bei MÄRKISCHES LANDBROT einen zentralen Stellenwert. Durch eine konsequente ökologische Produktion mit biologisch-dynamischen Demeter-Rohstoffen möchte das Unternehmen gesellschaftliche Verantwortung übernehmen und eine nachhaltige Beziehung zwischen Produkten, den Menschen und der Natur fördern. Dem Leitsatz folgend Unser Brot ist so gut wie das Korn, aus dem es gemacht wird, und so gesund wie der Boden, in dem die Saat aufgeht, möchte MÄRKISCHES LANDBROT mehr als qualitativ hochwertiges und im Geschmack hervorragendes Brot backen. Denn Ziel des Unternehmens ist es darüberhinaus, zur Gesundung der Erde und zum Wohlbefinden der Menschen beizutragen. Getreide wird ausschließlich von Demeter-Bauern bezogen. Das Unternehmen beteiligt sich zudem an der Rekultivierung alter Getreidesorten wie Emmer, Einkorn oder Bergroggen.

MÄRKISCHES LANDBROT pflegt mit allen Beteiligten entlang der Wertschöpfungsketteeinen inklusiven, fairen und sozialen Umgang mit allen Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette. Hier setzt das Unternehmen auf einen aktiven, offenen und ehrlichen Austausch mit Mitarbeiter*innen, Verbraucher*innen, Händler*innen und Lieferant*innen, eine überdurchschnittlich hohe Entlohnung der Mitarbeiter*innen sowie langfristige Lieferverträge und Fixpreiszusagen, dank derer Landwirte nachhaltig unabhängiger von stark schwankenden Marktpreisen werden. Mit mindestens zehn Prozent des Nettoprofits unterstützt MÄRKISCHES LANDBROT zudem soziale Projekte im Kiez, in der Region und international und fördert ökologischen Landbau, unterstützt eine gesunde Ernährungsweise ohne Gentechnik sowie weitere innovative Projekte zur Verbesserung des Klima-, Natur- und Umweltschutzes.

Im September 2021 wurde die gemeinnützige Stiftung Märkisches Landbrot gegründet und alle Geschäftsanteile von Joachim Weckmann an die Stiftung übertragen, die damit fortan alleinige Eigentümerin der MÄRKISCHES LANDBROT GmbH ist. Joachim Weckmann hat so dafür gesorgt, dass das Unternehmensvermögen sowie die erwirtschafteten Gewinne nicht Privatpersonen zukommen, sondern dauerhaft im Unternehmen bleiben oder dem gemeinnützigen Stiftungszweck dienen. Denn auch für die Zeit nach seinem geplanten Rückzug aus der Geschäftsführung wollte er sicherstellen, dass die Gemeinwohl-Orientierung, das soziale und gesellschaftliche Engagement und die ökologische Ausrichtung des Unternehmens erhalten bleiben. Das Stiftungsmodell ermöglicht, dass das Unternehmen über die nächsten Generationen treuhänderisch von denjenigen Menschen geführt werden kann, die die Werte und die Mission des Unternehmens teilen und die nötigen Fähigkeiten mitbringen. Verantwortungseigentum, umgesetzt durch ein Stiftungsmodell, schützt so die dauerhafte Unabhängigkeit und die Unternehmenswerte von MÄRKISCHES LANDBROT.

Ein Stiftungsrat, bestehend aus vier Mitarbeiter*innen und einer Bauernvertreter*in, lenkt von nun an die Geschicke des Unternehmens. Joachim Weckmann bleibt für eine Übergangszeit als Vorstand und Vorsitzender des Stiftungsrats und als Geschäftsführer von MÄRKISCHES LANDBROT beratend tätig. In Zukunft sollen demokratische und partizipatorische Strukturen innerhalb des Unternehmens weiter ausgebaut und mehr Verantwortung und Entscheidungsbefugnisse von Mitarbeiter*innen übernommen werden.